பாப்பாளி பாப்பாளி தற்போது எல்லாக் காலங்களிலும் கிடைக்கும் பழம். மலிவானது. இனிப்பானது. எல்லோரும் அறிந்தது. சத்துக்கள் மிகுந்தது. மஞ்சள், சிவப்பு நிற பழங்களாகவும், சில சமயம் பச்சை கலந்த நிறத்திலும...
நாவல்... ஆற்றங்கரை, குளக்கரை மற்றும் சாலையோரங்களில் தானாக வளரும் ஒரு மரம். இதற்கு ஆருகதம், நேரேடு, சுரபிபத்தினர் என்ற வேறு பெயர்கள் உண்டு. ஆங்கிலத்தில் ஜம்பலம், பிளாக்பிளம் என்பார்கள். இதன் முழுத்த...
`நேர்மையாளர் பேரீச்சை மரமெனச் செழித்தோங்குவர்' - கிறிஸ்தவர்களின் மத நூலான பைபிளில் பேரீச்சையை இவ்வாறு உயர்வாகக் கூறப்பட்டுள்ளது. அதுமட்டுமல்ல, ஒயிலாக வளர்ந்து நிற்கும் பேரீச்சம் பழ மரங்கள் அவற்றின்...
கொய்யா, பப்பாளி, அன்னாசி, மாதுளை, வாழை... எளிதாகக் கிடைக்கும் பழங்கள். இந்தப் பழங்களில் ஏராளமான சத்துகள் நிறைந்திருக்கின்றன. பழங்கள் எண்ணற்ற நோய்களில் இருந்து நமக்கு விடுதலை தரக்கூடியவை. மலச்சிக்கல...
மாதுளை... இது மாதுளங்கம், பீசபுரம், தாடிமக்கனி என வேறு பெயர்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது. பூ, பிஞ்சு, பழம், விதை, பட்டை, வேர் என மாதுளம் மரத்தின் அனைத்துப் பாகங்களுமே மருத்துவக் குணமுடையவை. மாதுளம்ப...
உடம்பு வலியைக் குணப்படுத்தும் இஞ்சி பல் ரோகப்பொடி சுக்கு, காசிக்கட்டி, கடுக்காய்த் தோல், இந்துப்பு இவைகளைச் சமமாக எடுத்துலர்த்தி இடித்து...
சைவ முட்டைக் குழம்பு தேவையானவை: சைவ முட்டைக்கு: பச்சரிசி மாவு, தேங்காய்ப்பால் - அரை கப் உப்பு - தேவையான அளவு சீரகம் - கால் டீஸ்பூ...
பெங்களூர் பிரியாணி தேவையானப் பொருட்கள்: சிக்கன் - 1 கிலோ அரிசி - 1 கிலோ எண்ணை - 100 கிராம் நெய் - 150 கிராம் பட்டை பிரியாணி இலை,...
செட்டிநாட்டு வெள்ளை பணியாரம் தேவையான பொருள்கள்:- பச்சரிசி - 4 கப் உளுத்தம் பருப்பு - 1 கப் பால் - கால் கப் உப்பு - சிறிது செய்மு...
கதம்பகார குழம்பு தேவையான பொருட்கள் துவரம்பருப்பு -1 டேபிள் ஸ்பூன் தனியா -1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு -1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் -100 கி தக்கா...
காய்கறி வடை தேவையான பொருட்கள்:- உளுந்தம்பருப்பு - 100 கிராம் கடலை பருப்பு - 100 கிராம் காய்கறிகள் - 250 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது...
இறைவனின் முடிச்சு - கவிக்கோ கவிக்கோ அப்துர் ரஹ்மான் [ பாலுறவில் ஆணும் பெண்ணும் இரண்டறக் கலந்து ஒன்றென உணர்கின்றனர். இதுவும் ஏகத்துவத்தை - எ...
சிந்தனை துளிகள்! 1.மற்றவர்கள் துன்பத்தை அறிந்து கொள். உன் துன்பம் அர்த்தமற்றதாகி விடும். 2.எத்தனையோ துன்பங்களையும், சின்னச் சின்ன ...
நீரோடைக்கும் பாறைக்கும் இடையே நடக்கும் இடைவிடாத போராட்டத்தின் இறுதியில் நீரோடை வெற்றி பெறுகிறது தனது பலத்தினால் அல்ல, தொடர் முயற்சியினா...
ஒரு தந்தையின் கடிதம்: ஒரு தந்தை தன் மகனைத் துவக்கப் பள்ளியில் சேர்த்தார். அவர் தன் மகனுக்கு அறிவுரை சொல்லவில்லை. பள்ளி ஆசிரியருக்கு அவர...
பாயசம் செய்யும்போது பாயசம் செய்யும் முன்பு ஜவ்வரிசையை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கலாம். சேமியாவை வாணலியில...
கருக வறுத்தல் எதையுமே கருக வறுத்து சாப்பிடுதல் நல்லதல்ல. புற்று நோய்க்கு அதெல்லாம் காரணமாகி விடும். மோர் மிளகாயை கூடிய வரையில் மித...
ஸ்டஃப்பிங் பரோட்டா செய்யும் போது பரோட்டா என்றால் பொதுவாக அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதிலும் ஸ்டப்...
வண்டு பிடிக்காமல் இருக்க அரைத்து வைத்திருக்கும் மாவில் வண்டுகளோ, பூச்சிகளோ வராமலிருக்க ஒரு சிறு துணியில் உப்பை வைத்து கட்டி மாவு...
பன்னீர் தயாரிக்கும் முறை 1 லிட்டர் பால் எலுமிச்சம்பழம் 1 கப் தயிர் பாலைக் கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சம்பழமும் தயிரும் பால் பொங்கி வரும...
பத்திரப்படுத்த சில விஷயங்கள் பச்சை மிளகாயில் அதன் காம்பு பாகத்தை அகற்றிவிட்டு வைத்துக் கொண்டால் நீண்ட நாட்களுக்கு க...
கண்ணீர் வேண்டாம் எப்போதும் வெங்காயம் நறுக்கினால் கண்களிலிருந்து கண்ணீர் வரும். வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கி நீரில் போட்டுவி...
தயிரின் முக்கியத்துவம் தயிரில் முக்கியமான வைட்டமின் சத்துகளும், புரதச் சத்துகளும் அடங்கியுள்ளது. கால்சியமும், ரிபோஃப்ளேவின் ...
சமையலில் சிறக்க தட்டை செய்கையில் அனைத்தும் ஒரே அளவில் காணப்பட வேண்டுமானால், கையால் தட்டி வட்டமாக்கிய பிறகு வட்டமான மூடி அல்லது பிஸ...
முட்டையை வேக வைக்க முட்டையை வேக வைக்கும் போது அதனுள் இருப்பவை வெளியில் வராமல் இருப்பதற்கு, வேக வைக்கும் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வ...
எண்ணெயை எடுக்க குழம்பிலுள்ள எண்ணெய் அதிகமாக இருந்தால் அதை தனியாக நீக்க வேண்டுமா? தேங்காய் வறுத்து அரைக்கும் குழம்பு வகைகளில் அதிக...
சமைக்க சில குறிப்புகள் கீரை சமைத்த பின் பசுமையாகயும் ருசியாகவும் காணப்பட வேண்டுமானால், கீரையை வேகவிடும்போது சிறிது எண்ணெயை அதனுடன...
பால் கெடாமல் இருக்க பால் பொங்கும் போது அதை அடக்க முடியவில்லை என்றால், சிரமப்படாமல் அதை அடக்குவதற்கு சிறிது துளிகள் குளிர்ந்த தண்ணீரை...
பல நோய்களுக்கு மருந்தாகும் ஏலக்காய் பசியே ஏற்படுவதில்லை, சாப்பிட பிடிக்கவில்லை என்று கூறுபவர்கள், தினமும் ஒரு ஏலக்...
சிக்கன் சூப் தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் துண்டு - 4 பெரியது எலும்புடன் பேபி கார்ன் - 100 g மிளகு தூள் - 1 ஸ்பூன் சோயாசாஸ் - 1/2 ஸ்ப...
சிக்கன் எஸ்காட்டி தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் - 1 (சுத்தம் செய்த முழுக்கோழி) சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - 3 (பெரிதாக நறுக்கியது...
வெஜிடபிள் சூப் தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1 கப் பூண்டு - 1 டீஸ்பூன் கோஸ், கேரட், பீன்ஸ், காலிபிளவர் (நறுக்கியது) -...
சிக்கன் கைமா தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் (கொத்துக்கறி) 250 கி இஞ்சி ,பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன் பட்டை,லவங்கம்,கிராம்பு தலா 2 ஸ்பூன் தக்...
செட்டிநாடு எலும்புக் குழம்பு தேவையான பொருட்கள் ஆட்டு எலும்பு - 1/2 கிலோ துவரம்பருப்பு - 100 கிராம் கத்தரிக்காய் - 150 கிராம் முரு...
கச்சி பிரியாணி தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 1/2 கிலோ அரிசி - 1/2 கிலோ பப்பாளி காய் - 200 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு - 2 டீஸ்பூன் (விழுது)...
கார சப்பாத்தி தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு- 1 கப் உப்பு - தேவையான அளவு கடலை மாவு - 1 / 2 கப் தனி மிளகாய் தூள் - 1 / 2 ஸ்பூன் ஓம...
முட்டை புஜ்ஜிமா தேவையான பொருட்கள் முட்டை - 4 வெங்காயம் - 150 கிராம் தக்காளி - 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 4 பால் - 4 டீஸ்பூன் மி...
ஆப்பிள் பாயாசம் தேவையான பொருட்கள் ஆப்பிள் - 2 பால் - 2 கப் முந்திரி - 10 பிஸ்தா - 10 பாதாம் - 10 சர்க்கரை - 2 ...
பூண்டு தக்காளி தொக்கு தேவையான பொருட்கள் தக்காளி - 1 கிலோ பூண்டு - கால் கிலோ புளி - எலுமிச்சை அளவு உப்பு - தேவையானவை வறுத்து...
ஒட்ஸ் இட்லி தேவையான பொருட்கள் ஒட்ஸ் - 1 கப் உளுந்து - 1/2 கப் வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை ஒட்ஸ் இட்...
இயற்கை வைத்தியம் ரத்த விருத்திக்கு எளிய உணவு முருங்கைக் கீரையை துவரம் பருப்புடன் சமைத்து, அதனுடன் ஒரு கோழி முட்டை சேர்த்து,...
மாதவிலக்கு வலி குறைய முருங்கை இலையை இடித்து சாறு பிழிந்து 15 மில்லி அளவு எடுத்து, அதில் 10 கிராம் மிளகை தூள் செய்து கலந்து, சிறித...
இயற்கை வைத்தியம் ரத்த சோகைக்கு உடனடி நிவாரணம் தக்காளிச்சாறு, எலுமிச்சை சாறு, தேன் இவை மூன்றையும் சம அளவு கலந்து காலை, ம...
வெற்றி இரண்டு விதம் வழியில் வருகிற வாய்ப்புகளைப் பயன்படுத்திக்கொண்டு வெற்றி காண்பது ஒருவிதம். மற்றவர்கள் கண்களுக்கு எளிமையாய்த் தென்படும...
முகப் பராமாரிப்பு... முகம்தான் அழகின் முதல் அம்சம். முகம் பளபளப்புடன் திகழவும், சுருக்க மின்றி இருக்கவும்... வீட்டிலேயே உங்களுக்கு நீங...
பாதுகாப்பான கடவுச்சொல் எவ்வாறு அமைக்கலாம்? இப்போதெல்லாம் பார்த்தால் அதிகமானோர் சட்டைப் பையில் பணம் இருக்குதோ இல்லையோ பல பல கிரடிட் அட்டை...
பழகிய பொருள்... அழகிய முகம்! பளபளக்கும் தேகத்துக்கு பப்பாளி! பளீர் பளபளப்பையும், சூரியனும் கொஞ்சம் வெட்கப்படக் கூடிய நிறத்தையும் அள்ளி...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... வெண்முறுக்கு (அல்லது தேன்குழல்) செய்யும்போது, ஒரு டம்ளர் அரிசி மாவு, அரை டம்ளர் பொட்டுக்கடலை மாவு இவற்றுடன் தேவையான...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... பூரி செய்யும்போது, மாவை பெரிய சப்பாத்தியாக இட்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு குறுக்கே கூட்டல் குறி (+) போல வெட்டினால் ஒரே சமய...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... பாசிப்பருப்பை குக்கரில் வேகவைக்கும்போது, குழைந்து விடாமல் பருப்பு இதழ் இதழாக இருக்க ஒரு சூப்பர் யோசனை! மூடியுள்ள...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... பஜ்ஜி மாவில் தக்காளி சாஸ் கலந்து பஜ்ஜி சுட்டால், சுவையும் கலரும் வித்தியாசமாக இருக்கும். மசாலா மணத்துடன் கட்லெட் போ...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... தோசை மிளகாய்ப்பொடி, ஊறுகாய்க்கான மிளகாய்ப்பொடி ஆகியவற்றுக்கு காய்ந்த மிளகாய் போட்டு மிக்ஸியில் அரைக்கும்போது சரிய...
டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... பருப்பு ஊறப் போடாமலே, திடீர் வடை செய்ய ஒரு அசத்தல் ஐடியா! ஒரு ஆழாக்கு பொட்டுக் கடலையை மிக்ஸியில் இரண்டு சுற்று ச...
உயில் மிரட்டித்தான் எழுதி வாங்கினார்கள் எழுதிகொடுத்தவர் அந்த உயிலை ரத்து செய்யலாம். எழுதி கொடுத்தவர் உயிருடன் இல்லை என்றால் மிரட்டி எழுதி வாங்கிய உயில் என்பதாக நீதி மன்றத்தில் தகுந்த ஆதாரங்களின் அடிப்...
நூல்களை வாசிக்க/பதிவிறக்க காணப்படும் புத்தகங்களின் தலைப்பை அழுத்தவும்.ஒரே பெயரில் வெவ்வேறு புத்தகங்களும் உண்டு என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும்.. உதாரணமாக இஸ்லாம் ஓர் அறிமுகம் இஸ்லாம் ...
கோழி, செம்மறி ஆடு வளர்ப்பில் ஆர்வம் கொண்டவரா? ரூ.50 லட்சம் வரை மானியம் அறிவிப்பு கால்நடைத் துறையில் ஈடுபட்டுள்ள தொழில் முனைவோர்களை ஊக்கப்படுத்தும் வகையில் மத்திய அரசின் தேசிய கால்நடை இயக...
நாட்டுக் கோழி வளர்ப்பு பதிவேடுநாட்டுகோழி வளர்ப்பின் நன்மைகள்நாட்டுக்கோழி வளர்க்கும் பழக்கமானது நமது கிராமப்புற மக்களால் தொன்று தொட்டு மேற்கொள்ளப்பட்டுவரும் ஒரு சிறந்த தொழிலாகும். நாட்டுக்கோழி வளர்ப்...
நாட்டுக்கோழிகளுக்கு மூலிகை மருந்துகள் கொடுப்பது குறித்து, இந்த துறையில் அனுபவம் வாய்ந்த டாக்டர் புண்ணியமூர்த்தியிடம் பேசினோம்.“நாட்டுக்கோழிகளுக்கும் பிராய்லர் கோழிகள்போல ஆங்கில மருந்துகளை ...
கடந்த 14 ஆண்டுகளாக ‘பசுமை விகட’னுடன் பின் ஏர் பிடித்த விவசாயிகள் ஏராளம். புதிய தொழில்நுட்பம், மீட்டெடுக்கப்பட்ட பாரம்பர்ய விதைகள், புதிதாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பயிர்கள், இடுபொருள் தயாரி...
