வாழைக்காய் கடலைப்பருப்பு கூட்டு--சமையல் குறிப்பு

வாழைக்காயில் சமையலானு கேக்குறவங்க நிறைய பேர் இருக்காங்க. அவுங்களுக்கான ஸ்பெஷல்தான் இந்த ரெசிபி. செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க... அடடே! இம்புட்டு நாளா மிஸ் பண்ணிட்டோமேனு பீல் பண்ணுவீங்க..... தேவையான பொருட்கள்: நாட்டு வாழைக்காய் - 5 கடலைப்பருப்பு - 150 கிராம் மஞ்சள் தூள் - 1 டீ ஸ்பூன் சீரகப்பொடி - 2 டீ ஸ்பூன் தேங்காய் மூடி - 1 சிறியது சின்ன வெங்காயம் - 4 தாளிக்க: மிளகாய் வத்தல் - 5 கடுகுஉளுந்து - தேவையான அளவு கருவேப்பிலை - தேவையான அளவு சின்ன வெங்காயம் - 6 எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: * கடலைப்பருப்பை இரண்டு மணிநேரத்திற்கு முன்பே ஊறவைத்துக்கொள்ளவும். * வாழைக்காயை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். * ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பில் மஞ்சள்தூள், சீரகப்பொடியுடன் வெங்காயத்தை தட்டிப் போட்டு வேகவைக்கவும். (முக்கால் வேக்காடு வேகவைத்தால் போதும்) * வெந்த கடலைப்பருப்பில் பொடியாக நறுக்கி வைத்த வாழைக்காய், உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் வேகவைக்க வேண்டும். * தேங்காய் துறுவலை வழுவழுவென்று அரைக்காமல் கரகரவென்று அரைத்து சேர்க்கவும். * பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு கடுகுஉளுந்து, மிளகாய்வத்தல், கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும். * வத்தல்குழம்பு, ரசத்துக்கு பொருத்தமான சைட் டிஷ் இது.