கோதுமை ரவா இட்லி --சமையல் குறிப்புகள்

கோதுமை ரவா இட்லி தேவையான பொருட்கள் : · கோதுமை ரவை - 3 கப் · உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப் · வெந்தயம் - 1 தே.கரண்டி · ...

கோதுமை ரவா இட்லி தேவையான பொருட்கள் : · கோதுமை ரவை - 3 கப் · உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப் · வெந்தயம் - 1 தே.கரண்டி · உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை : · உளுத்தம்பருப்பு + வெந்தயம் சேர்த்து 1 - 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். · ஊறவைத்த பருப்பினை மைய அரைத்து கொள்ளவும். · அரைத்த மாவு + கோதுமை ரவை + உப்பு + சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இட்லிமாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும். · இந்த மாவினை குறைந்த்து 5 – 6 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும். பிறகு இட்லியினை சுடவும். சுவையான சத்தான கோதுமை ரவை இட்லி ரெடி. கவனிக்க: ரவையினை தனியாக தண்ணீரில் ஊறவைக்க கூடாது. அரைத்த மாவுடன் தான் ரவையினை சேர்த்து ஊறவைக்கவும். அப்பொழுது தான் இட்லி வரும். மிக்ஸியில் அரைப்பதானால் 1/2 கப் உளுந்து சேர்த்து கொள்ளவும். இதுவே grinderயில் அரைத்தால் 1/2 கப்பிற்கும் குறைவாக உளுத்தம்பருப்பினை சேர்த்து கொள்ளவும். ------------------------------------------------------------------------------------------- இந்தியன் கடைகளில் கிடைக்கும் உடைத்த கோதுமை தான்... அதாவது இரண்டு விதம் இருக்கும்..ஒன்று பெரியதாக உடைத்தது...இன்னொன்று பொடியாக ரவையை விட சிறிது பெரிசாக இருக்கும்...இதில் நான் உபயோகித்து இருப்பது இரண்டவது வகை... முதல் வகையில்...கோதுமை ஒன்றும் பாதியுமாக கிடைக்கும்..அதனை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து,கொரகொரவென மாவாக அரைத்து, உளுத்தம்மாவுடன் சேர்த்து புளிக்கவைத்து இட்லி செய்யவும். இரண்டாம் வகை கோதுமை ரவையினை உளுத்தம்மாவுடன் சேர்த்து ஊறவைத்தால் போதும்..தனியாக ஊறவைக்கவேண்டாம்... முதல் வகையில்...கோதுமை ஒன்றும் பாதியுமாக கிடைக்கும்..அதனை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து,கொரகொரவென மாவாக அரைத்து, உளுத்தம்மாவுடன் சேர்த்து புளிக்கவைத்து இட்லி செய்யவும். ரவையினை எப்பொழுதும் உளுந்துடன் ஊறவைக்க கூடாது....உளுந்தினை மைய அரைக்க வேண்டும்..ரவையினை கொரகொரவென அரைக்க வேண்டும்..அதனால் தனி தனியாக ஊறவைக்கவும்...

Related

சமையல் குறிப்புகள் 7240728928605345009

Post a Comment

Find Here

Date & Time

No. of Posts

Follow Pettagum on Twitter

Follow pettagum on Twitter

Counter From Jan 15 2011

Try this

Total Pageviews

Advertisement


Contributors

Popular Posts

Blog Archive

Followers

Cloud Labels

30 நாள் 30 வகை சிறுதானிய உணவுகள் 30 நாள் 30 வகை சமையல் E-BOOKS GOVERNMENT LINKS Greetings WWW-Service Links அக்கு பிரஷர் சிகிச்சை முறைகள். அடை வகைகள். அமுத மொழிகள் அழகு குறிப்புகள். ஆசனம் ஆப்பிள் சிடர் வினிகர் ஆரோக்கியம் காக்கும். ஆயுர்வேத மருத்துவம் ஆறு சுவையும்... அஞ்சறைப் பெட்டியும்... இஃப்தார் நோன்பு ஸ்பெஷல் இந்த நாள் இனிய நாள் இந்தியா நமது தேசம்! தேசத்தின் நேசம் காப்போம்!! இய‌ற்கை மருந்துகளின் ஆயுள்காலம் இய‌ற்கை வைத்தியம் இன்ஷூரன்ஸ் இஸ்லாமிய உணவுகள். ஈஸியா பேசலாம் இங்கிலிஷ்! உங்களுக்கு உதவும் சட்டங்கள் உடலுக்கு வலிவு தரும் சூப்கள் உடற்பயிற்சி உணவே மருந்து உபயோகமான தகவல்கள் ஊறுகாய்கள் ஃபண்ட் முதலீடுகள் கணிணிக்குறிப்புக்கள் கல்வி வழிக்காட்டி கவிதைத்துளிகள் கன்சல்ட்டிங் ரூம் காய்கறிகளின் மருத்துவ குணங்கள் கால்நடை வளர்ப்பு கால்நடைகளுக்கான இயற்கை மருத்துவம் காளான் வளர்ப்பு குழந்தைகள் நலம்! குழம்பு வகைகள் குளிர் பானங்கள் கை மருந்துகள் சட்னிகள் சமையல் அரிச்சுவடி சமையல் குறிப்புகள் சமையல் குறிப்புகள்-அசைவம்! சமையல் குறிப்புகள்-சைவம்! சமையல் சந்தேகங்கள்-கேள்வி-பதில் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவுகள் சித்த மருத்துவம் சிந்தனை துளிகள். சிந்தனை துளிகள். இந்த நாள் இனிய நாள் சிறுதானிய உணவுகள் சுற்றுலா சூரணம் சேமிப்பின் சிறப்பு டெங்குக் காய்ச்சல். தமிழகத்தின் சுற்றுலா தளங்கள் தமிழால் இணைவோம் தமிழ்ப் பழமொழிகளும் சொலவடைகளும் தாய் சேய் நலம்! துவையல்கள் நாட்டு மருந்துகளின் பெயர்கள் நாட்டு வைத்தியம் நாட்டுப்புறப் பாடல்கள் நாட்டுப்புறப் பாடல்கள். நில அளவுகள் அறிவோம் நீங்களும் பிசினஸ்மேன் ஆகலாம் நீதி நூல்கள் பச்சடிகள் பலவிதம் பதிவுத்துறை சட்டங்கள் பரீட்சை சுலபமாக பழங்களின் பயன்கள் பாட்டி வைத்தியம் பிசிஓஎஸ் பிரச்னை குணமாகும் பிசினஸ் ஸ்பெஷல் புகைப்படங்கள் பூக்களின் மருத்துவக் குணங்கள் பெட்டகம் சிந்தனை பெண்களுக்கான நோய்களும் இயற்கை மருத்துவமும் பேலியோ டயட் பொடி வகைகள் மசாலா பால் மண்ணில்லாமல் பசுந்தீவனம் வளர்ப்பு மரம் வளர்ப்போம் மருத்துவ டிப்ஸ் மருத்துவ டிப்ஸ் வீடியோ பதிவுகள் மருத்துவக் குணம் நிரம்பிய உணவுகள் மன நலம்! முகவரிகள். மூலிகை சமையல் மூலிகைகள் கீரைகள் மைக்ரோ கீரைகள் ரிலாக்ஸ் ப்ளீஸ் வங்கியில் பல வகை கடன்கள் வடாம் வகைகள் வத்தல் வகைகள் வரலாற்றில் ஒரு ஏடு வருமான வரி விவசாயக்குறிப்புக்கள் விஷப்பூச்சிகள் கடிக்கு இயற்கை வைத்தியம் வீடியோ பதிவுகள் வீட்டிலிருந்தே சம்பாதிக்க வீட்டுக்குறிப்புக்கள் வேலை வாய்ப்புகள் ஜூஸ் வகைகள் ஷாப்பிங் போகலாமா..? ஹெல்த் ஸ்பெஷல் ஹோமியோபதி மருத்துவம்
item