சவ்சவ் கூரா--சமையல் குறிப்புகள்

சவ்சவ் கூரா தேவையான பொருட்கள் சவ்சவ் - 1 பொட்டுக்கடலை - 1 கப் தேங்காய் துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு வர மிளகாய் - 3 கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு - தாளிக்கத் தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை * சவ்சவ்வை தோல் நீக்கி கழுவி உள்ளேயிருக்கும் கொட்டையை நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். * வாணலியில் சவ்சவ்வைப் போட்டு 1/2 கப் தண்ணீர்விட்டு வேகவிட்டு தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். * பொட்டுக்கடலையுடன், தேங்காய் துருவல், வரமிளகாய், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். * சவ்சவ்வுடன், இந்த மாவுக்கலவை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறிக் கொள்ளவும். * வாணலியில் சிறிது எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சூட்டோடு சவ்சவ்வில் கொட்டிக் கிளறி விடவும். * சுவையான, செய்ய சுலபமான சவ்சவ் கூரா ரெடி. ***************************************************************