கோதுமை ரவை கிச்சடி--சமையல் குறிப்புகள்

கோதுமை ரவை கிச்சடி தேவையான பொருட்கள் கோதுமை ரவை - 1 கப் பட்டாணி - 1/4 கப் கேரட் - 1 பீன்ஸ் - 5 வெங்காயம் - 1 சிறியது தக்காளி - 1 சிறியது பச்சை மிளகாய் - 2 உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/4 டேபிள்ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு தாளிக்க: பட்டை - 1 சிறு துண்டு கிராம்பு - 2 சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் செய்முறை கோதுமை ரவை கிச்சடி வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும்.கேரட்டை துறுவவும்,பீன்ஸை நடுத்தர சைஸில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.கோதுமை ரவையை வெறும் கடாயில் வாசனை வரும் வரை வறுத்து தனியாக வைக்கவும். குக்கரில் தாளிக்க வைத்துள்ள பட்டை,கிராம்பு,சோம்பு போட்டு தாளித்து பின்னர் வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி,பச்சை மிளகாய் அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அதில் போட்டு வதக்கவும்.சிறிது வதங்கியதும் துருவிய கேரட்,பட்டாணி,பீன்ஸ் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.பின் 1 கப் ரவைக்கு 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் காய்கள் வேக 1/2 கப் தண்ணீர் மொத்தம் 2 1/2 கப்தண்ணீர் ஊற்றி கோதுமைரவை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடவும்.ஆவி வந்ததும் வெயிட் போட்டு 3 விசில் அல்லது 10 நிமிடம் வைக்கவும்.ப்ரெஷர் அடங்கியதும் கிச்சடியை கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறி விடவும்.பின் கிச்சடியை தயிர் பச்சடியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.கிச்சடியை தயிர் பச்சடியுடன் சாப்பிட மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.