மார்க்கண்ட சூப்--சமையல் குறிப்புகள்

மார்க்கண்ட சூப் தேவையான பொருட்கள் மட்டன் எலும்பு (நெஞ்செலும்பு) - 1/4 கிலோ வெங்காயம் - 200 கிராம் தக்காளி - 200 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது மிளகுத்தூள் - 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப அரைக்க: சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் தனியா - ஒரு கைப்பிடி அளவு செய்முறை * எலும்பைச் சுத்தம் செய்து வைக்கவும். * குக்கரில் சிறிது எண்ணை ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி இவற்றை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக வதக்கவும். * மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து எலுமிச்சை சேர்த்து போதுமான உப்பு சேர்க்கவும். * இப்போது நெஞ்செலும்பு மற்றும் பொடி செய்த தனியாவை சேர்த்து, 4 டம்ளர் நீர் ஊற்றி நன்கு வேக விடவும். * இது நெஞ்சு சளி குணமாக அருமையான சூப்!