கொண்டைக்கடலை சாலட்---சமையல் குறிப்புகள்,

தேவையானவை: 

வெள்ளை கொண்டைக்கடலை - ஒரு கப் 
உருளைக்கிழங்கு -  2 (சதுர சதுரமாக, மெலிதாக கட் செய்து கொள்ளவும்) மிளகுத்தூள் - அரை ஸ்பூன்  
சீரகத்தூள் -  அரை டீஸ்பூன் 
தக்காளி - 1 
வெங்காயம் - 1 
கேரட் - 1  
சாட் மசாலா - 1 ஸ்பூன் 
எலுமிச்சைச் சாறு - ஒரு டீஸ்பூன் 
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 
உப்பு - தேவையான அளவு 

செய்முறை: 

• வெங்காயம் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். 

• கேரட்டை நன்கு கழுவி துருவிக் கொள்ளவும். 

• வெள்ளை கொண்டைக்கடலையை முதல் நாளிரவே ஊற வைத்து, மறுநாள் காலையில் நன்கு வேக வைக்கவும். 

• நறுக்கிய உருளைகிழங்கை ஆவியில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

•  உருளைக்கிழங்குடன் வெந்த கடலை, வெங்காயம், தக்காளி, துருவிய கேரட், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், சாட் மசாலா, எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்