சமையல்....டிப்ஸ்... டிப்ஸ்...!

டிப்ஸ்... டிப்ஸ்... க த்திரிக்காய், வாழைக்காய் போன்ற காய்கள் நறுக்கியதுமே கறுத்துவிடும். இதைத் தவிர்க்க, தண்ணீரில் ஒரு கரண்டி பாலை ஊ...

டிப்ஸ்... டிப்ஸ்...
த்திரிக்காய், வாழைக்காய் போன்ற காய்கள் நறுக்கியதுமே கறுத்துவிடும். இதைத் தவிர்க்க, தண்ணீரில் ஒரு கரண்டி பாலை ஊற்றி, அதில் கறிகாய்த் துண்டுகளைப் போட்டால், காய்கள் சமைக்கும் வரை நிறம் மங்காமல் இருக்கும்.
==========================================================================

பாயசத்துக்கு பால் குறைவாக இருந்தால், ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஹார்லிக்ஸை வெந்நீரில் கட்டி இல்லாமல் கரைத்து, சேர்த்து விடுங்கள். பாயசம் நிறமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
==========================================================================

குருமா, கிரேவி வகைகளில் காரம் அதிகமாகிவிட்டால்...  வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு டம்ளர் காய்ச்சின பாலை  சேர்க்கவும், பிறகு,  கரண்டியால் நன்கு கலக்கிவிட்டால், காரம் வெகுவாகக் குறைந்திருக்கும்.
==========================================================================

ங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்துச் செடிகளில் பூச்சித் தொல்லையா? வேப்பிலைகளை மிக்ஸியில் தண்ணீர் விட்டு அரைத்து, மேலும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, செடிகளின் மீது தெளியுங்கள். ஒரு சில நாட்களில் பூச்சிகள் ஒழிந்து போய்விட்டிருக்கும்
==========================================================================

ரண்டு மூன்று உருளைக்கிழங்குகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து மசித்துக்கொள்ளுங்கள். இத்துடன் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு அல்லது கடலை மாவு சேர்த்து, தேவையான உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்துப் பிசைந்து வடைகளாகத் தட்டினால், சுவை அருமையாக இருக்கும் (வடை நடுவில் துளையிட வேண்டாம்). விருப்பப்பட்டால், பிரெட் துண்டுகளுக்கு நடுவில் வடைகளை வைத்து வடா பாவ் என்று பரிமாறலாம்.
==========================================================================

வ்வப்போது ஃபிரெஷ் ஷாக, வீட்டிலேயே கொஞ்ச மாக ரவா லட்டு செய்ய ஒரு யோசனை... நாலு டேபிள்ஸ்பூன் ரவையை வாணலியில் சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளுங்கள். சற்று ஆறியதும் மிக்ஸியில் நைஸாக பொடித்துக்கொள்ளுங்கள். அதே மிக்ஸி ஜாரில் நாலு டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரையையும் சேர்த்து அரையுங்கள். ஏலக் காய்த்தூள் கலந்து, உருக்கிய நெய்விட்டுப் பிசைந்து உருண்டைகளாகப் பிடியுங்கள். நினைத்தபோதெல்லாம் பத்தே நிமிடங்களில் ரவா லட்டு செய்துவிடலாம்.
==========================================================================

தலையில் நீர் கோத்து ஏற்படும் தலைவலிக்கு சுக்கு, பெருங்காயத்தை பால் விட்டு உரசி நெற்றியில் பற்று போட்டால் தலைவலி சட்டென மறையும்.

==========================================================================

கண்ணாடி பாட்டில்கள் குறுகியதாக இருந்தால் அதை சுத்தம் செய்யும்போது கைவிரல்கள் உள்ளே போகாது. அத்தகைய பாட்டில்களை சுத்தம் செய்ய ஒரு எளிய வழி... எலுமிச்சம்பழத்தை சிறிதாக துண்டுகள் செய்து பாட்டிலில் போட்டு அதன் உள்ளே பாதியளவு தண்ணீர் விட்டு குலுக்கினால் கறைகள் போய்விடும். பாட்டில்களை வாஷ் பண்ண மிகவும் சுலபமானவழி நியூஸ் பேப்பரை சிறுதுண்டுகளாக பிச்சு பாட்டிலில் போட்டு துளி உப்பும் சேர்த்து குலுக்கவும் பிறகு வாஷ் பண்ணால் போதும் சுத்தமா கரைகள் நீங்கிடும்
==========================================================================

உளுந்து வடைக்கு அரைக்கும்போது மிக்ஸியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டுப் பின் அரைத்தால், மிக்ஸியிலிருந்து சுலபமாக எடுக்க முடியும். கழுவவும் சுலபம்.

==========================================================================

டம்ளர் நீரில் அரை ஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழச் சாறு, சிறிது பனை வெல்லம் போட்டுக் கலக்கிச் சாப்பிட்டால்... நெஞ்சு எரிச்சல் நீங்கும்.
==========================================================================

சேமியா கேசரி செய்யும்போது முதலில் தண்ணீரை மட்டும் ஊற்றிக் கொதிக்கவைத்து, சேமியாவை சேர்த்து வேகவிடவும். வெந்ததும் தண்ணீரை இறுத்துவிட்டு, அதன்பின் சேமியாவுடன் நெய், சீனி, முந்திரிப் பருப்பு, கலர் சேர்த்துக் கிளறினால் கேசரி ஆறிய பின்னும் உதிர் உதிராக, சுவையாக இருக்கும்.
==========================================================================

பீர்க்கங்காய் தோலை ஒரு நாள் முழுவதும் வெயிலில் உலர்த்தி, தேவையான அளவு மிளகாய் வற்றல், சிறிதளவு புளி, உப்பு, பூண்டு பற்கள் சேர்த்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் தாளித்து, அரைத்த பொடியைப் போட்டு நன்கு வதக்கி பொலபொலப்பாக எடுத்தால்... பீர்க்கங்காய் பொடி தயார்!
==========================================================================

சட்டென்று பருப்பு உசிலி பொரியல் செய்ய ஒரு ஐடியா!  இரண்டு கைப்பிடி பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று சுற்றுங்கள். அத்துடன் பச்சை மிளகாய்த் துண்டுகளையும், சிறிதளவு உப்பையும் சேர்த்து, மேலும் இரண்டு சுற்று சுற்றி கொரகொரப்பாக பொடித்து எடுங்கள். வாணலியில் தாளிப்பு செய்து, இந்தப் பொடியை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுத்துவிட்டு, வெந்த காய்களைப்  போட்டுப் புரட்டினால் பருப்பு உசிலி தயார்,.


Related

சமையல் குறிப்புகள்-சைவம்! 2681128342959974239

Post a Comment

Tamil Unicode Converter

Find Here

Date & Time

No. of Posts

Follow Pettagum on Twitter

Follow pettagum on Twitter

Counter From Jan 15 2011

Try this

Total Pageviews

Advertisement

Contributors

Popular Posts

Blog Archive

Followers

Cloud Labels

30 நாள் 30 வகை சிறுதானிய உணவுகள் 30 நாள் 30 வகை சமையல் 30 வகை மருந்து குழம்பு E-BOOKS GOVERNMENT LINKS Greetings WWW-Service Links அக்கு பிரஷர் சிகிச்சை முறைகள். அசோலா ஓர் அட்சயப் பாத்திரம் அடை வகைகள். அமுத மொழிகள் அழகு குறிப்புகள். ஆசனம் ஆப்பிள் சிடர் வினிகர் ஆரோக்கியம் காக்கும். ஆயுர்வேத மருத்துவம் ஆறு சுவையும்... அஞ்சறைப் பெட்டியும்... இஃப்தார் நோன்பு ஸ்பெஷல் இந்த நாள் இனிய நாள் இந்தியா நமது தேசம்! தேசத்தின் நேசம் காப்போம்!! இய‌ற்கை மருந்துகளின் ஆயுள்காலம் இய‌ற்கை வைத்தியம் இன்ஷூரன்ஸ் இஸ்லாமிய உணவுகள். ஈஸியா பேசலாம் இங்கிலிஷ்! உங்களுக்கு உதவும் சட்டங்கள் உடலுக்கு வலிவு தரும் சூப்கள் உடற்பயிற்சி உணவே மருந்து உபயோகமான தகவல்கள் உலகத்தமிழ் மங்கையர்மலர் ஊறுகாய்கள் ஃபண்ட் முதலீடுகள் கணிணிக்குறிப்புக்கள் கல்வி வழிக்காட்டி கவிதைத்துளிகள் கன்சல்ட்டிங் ரூம் காய்கறிகளின் மருத்துவ குணங்கள் கால்நடை வளர்ப்பு கால்நடைகளுக்கான இயற்கை மருத்துவம் காளான் வளர்ப்பு குழந்தைகள் நலம்! குழம்பு வகைகள் குளிர் பானங்கள் குறைந்த செலவில் அதிக லாபம் தரும் நாட்டு கோழி வளர்ப்பு குறைந்த செலவில் அதிக லாபம் தரும் நாட்டு கோழி வளர்ப்பு!!! கை மருந்துகள் கொரோனா நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உணவுகள் கொரோனாவுக்கு மருந்து சட்னிகள் சமையல் அரிச்சுவடி சமையல் குறிப்புகள் சமையல் குறிப்புகள்-அசைவம்! சமையல் குறிப்புகள்-சைவம்! சமையல் சந்தேகங்கள்-கேள்வி-பதில் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவுகள் சித்த மருத்துவம் சிந்தனை துளிகள் சிந்தனை துளிகள். சிறுதானிய உணவுகள் சுற்றுலா சூரணம் சேமிப்பின் சிறப்பு டெங்குக் காய்ச்சல். தமிழகத்தின் சுற்றுலா தளங்கள் தமிழால் இணைவோம் தமிழ்ப் பழமொழிகளும் சொலவடைகளும் தாய் சேய் நலம்! துவையல்கள் நாட்டு மருந்துகளின் பெயர்கள் நாட்டு வைத்தியம் நாட்டுக் கோழி வளர்ப்பு நாட்டுப்புறப் பாடல்கள் நாட்டுப்புறப் பாடல்கள். நில அளவுகள் அறிவோம் நீங்களும் பிசினஸ்மேன் ஆகலாம் நீதி நூல்கள் பச்சடிகள் பலவிதம் பதிவுத்துறை சட்டங்கள் பரீட்சை சுலபமாக பழங்களின் பயன்கள் பாட்டி வைத்தியம் பிசிஓஎஸ் பிரச்னை குணமாகும் பிசினஸ் ஸ்பெஷல் புகைப்படங்கள் பூக்களின் மருத்துவக் குணங்கள் பெட்டகம் சிந்தனை பெண்களுக்கான நோய்களும் இயற்கை மருத்துவமும் பேலியோ டயட் பொடி வகைகள் மசாலா பால் மண்ணில்லாமல் பசுந்தீவனம் வளர்ப்பு மரம் வளர்ப்போம் மருத்துவ டிப்ஸ் மருத்துவ டிப்ஸ் வீடியோ பதிவுகள் மருத்துவக் குணம் நிரம்பிய உணவுகள் மருத்துவக் குறிப்பு மன நலம்! மாடித்தோட்டம் முகவரிகள். மூலிகை சமையல் மூலிகைகள் கீரைகள் மைக்ரோ கீரைகள் ரிலாக்ஸ் ப்ளீஸ் வங்கியில் பல வகை கடன்கள் வடாம் வகைகள் வத்தல் வகைகள் வரலாற்றில் ஒரு ஏடு வருமான வரி விவசாயக்குறிப்புக்கள் விஷப்பூச்சிகள் கடிக்கு இயற்கை வைத்தியம் வீடியோ பதிவுகள் வீட்டிலிருந்தே சம்பாதிக்க வீட்டுக்குறிப்புக்கள் வேலை வாய்ப்புகள் ஜூஸ் வகைகள் ஷாப்பிங் போகலாமா..? ஹெல்த் ஸ்பெஷல் ஹோமியோபதி மருத்துவம்
item