உணவே மருந்து! வெஜிடபிள் பாசிப்பயறு இட்லி

உணவே மருந்து! வெஜிடபிள் பாசிப்பயறு இட்லி தேவையானவை: முளை கட்டிய பாசிப்பயறு & ஒரு கப், புழுங்கல் அரிசி & 2 டேபிள்ஸ்பூன், உளுந்து & ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், துருவிய (அ) மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் & அரை கப், பச்சைமிளகாய் & 2, இஞ்சி & ஒரு துண்டு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்துமல்லி & 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு & தேவையான அளவு. செய்முறை: அரிசி, பயறு இரண்டையும் ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும். ஊறியதும் பச்சைமிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து சற்று கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதில் காய்கறிகள், உப்பு, கொத்துமல்லி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இட்லித் தட்டில் சிறு சிறு இட்லிகளாக ஊற்றிப் பரிமாறவும்.