ரசிக்க.. ருசிக்க.. முட்டை மிளகு மசாலா!

தேவையான பொருட்கள் வேக வைத்த முட்டை - 4 வெங்காயம் - 100 கிராம் பச்சைமிளகாய் - 4 மிளகுத்தூள் - 2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணை - 1/2 குழிக்கரண்டி கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு செய்முறை * வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும். மிளகாயைக் கீறிக் கொள்ளவும். * வேக வைத்த முட்டையை நான்காகக் கீறிக் கொள்ளவும். * வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளிக்கவும். * பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். * இப்போது மிளகுத்தூள், தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், முட்டை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும். * முட்டை மசாலாவுடன் சேர்ந்து வந்ததும் இறக்கி விடவும். * முட்டை மிளகு மசாலா ரெடி. இது சாம்பார் சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள `சூப்பர் காம்பினேஷனாக' இருக்கும்.