பட்டூரா---சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: மைதா - 2 கப் ரவை - 4 ஸ்பூன் சோடா - 2 ஸ்பூன் சர்கக்ரை - 1 ஸ்பூன் உப்பு - 1/2 ஸ்பூன் தயிர் - 4ஸ்பூன் தண்ணீர் - 1/2 கப் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் - பொறிக்க செய்முறை: மைதா மாவில் உப்பு, சுகர்,ரவை,தயிர்,சோடா உப்பு, இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அதில் தண்ணீரையும் விட்டு நன்கு பிசையவும். பிசைந்த மாவை 3 மணி நேரம் ஊற விடவும் மீண்டும் ஒரு முறை நன்கு பிசைந்து சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும் உருட்டிய உருண்டைகளை பூரிகளாக தேய்த்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். இந்த பட்டூராவை சன்னா மசாலாவுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்