கொத்தமல்லி தழை சட்னி--சமையல் குறிப்புகள்
ஹோட்டல் சட்னி தேவையானவை: வெங்காயம் 1 தக்காளி 1 பூண்டு 4 பல் பச்சைமிளகாய் 4 கொத்தமல்லி தழை 1 கப் (ஆய்ந்தது) உப்பு,எண்ணைய் தேவையானவை தாளி...
ஹோட்டல் சட்னி தேவையானவை: வெங்காயம் 1 தக்காளி 1 பூண்டு 4 பல் பச்சைமிளகாய் 4 கொத்தமல்லி தழை 1 கப் (ஆய்ந்தது) உப்பு,எண்ணைய் தேவையானவை தாளி...
பச்சைமிளகாய் சட்னி தேவையானவை: பச்சைமிளகாய் 10 புளி எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் 1 துண்டு கடுகு 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு 1 டீஸ்பூன் உ...
உளுந்து சட்னி தேவையானவை: உளுத்தம்பருப்பு 1 கப் மிளகாய்வற்றல் 4 தேங்காய் துருவல் 1/4 கப் கறிவேப்பிலை ஒரு கொத்து கொத்தமல்லித்தழை சிறிது பு...
தென்மாவட்ட கொத்சு இந்த கொத்சு தஞ்சாவூர் மாவட்டத்தின் சிறப்பு. தேவையானவை: கத்திரிக்காய் 6 சின்ன வெங்காயம் 10 புளி ஒரு எலுமிச்சை அளவு பெருங்...
கொத்தவரை உசிலி தேவையானவை: கொத்தவரங்காய்2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது) துவரம்பருப்பு 1/2 கப் கடலைப்பருப்பு 1/2 கப் மிளகாய் வற்றல் 4 பெருங்காயம் ...
ரிப்பன் முறுக்கு தேவையானவை புழுங்கலரிசி - 3 டம்ளர். பொட்டுக்கடலை - 1 டம்ளர். தேங்காய் - 1 மூடி பச்சை மிளகாய் - 6 பெருங்காயம் - சிறு துண்டு ...
இட்லி மஞ்சூரியன் தேவையானவை இட்லி - 6 இஞ்சிப்பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 வெள்ளை மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் சோ...
மட்டன் கீமா புலாவ் தேவையான பொருட்கள் பாசுமதி அரிசி - 2 கப் கொத்துக்கறி - 300 கிராம் தயிர் - 2 கப் வெங்காயம் - 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டே...
இறால் சில்லி 65 தேவையான பொருட்கள் இறால் - 1/2 கிலோ அரிசிமாவு - 2 கை சோளமாவு - 1 கை மைதா - 1 கை முட்டை - 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்...
மார்க்கண்ட சூப் தேவையான பொருட்கள் மட்டன் எலும்பு (நெஞ்செலும்பு) - 1/4 கிலோ வெங்காயம் - 200 கிராம் தக்காளி - 200 கிராம் பச்சை மிளகாய் - 4 நற...