ஆளி விதை சட்னி!
flax seed என்றால் ஆளி விரை அல்லது ஆளி விதை அல்லது சணல்விதையென்று சொல்லலாம். ஆளி விரையில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் புரதம், கால்சியம், இரும்பு...
https://pettagum.blogspot.com/2014/10/blog-post_38.html
flax seed என்றால் ஆளி விரை அல்லது ஆளி விதை அல்லது சணல்விதையென்று சொல்லலாம்.
ஆளி விரையில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் புரதம், கால்சியம், இரும்பு , நார்ச்சத்து.
Omega-3 எனப்படும் fatty acid மீன்களில் கிடைக்கும்.
மீன்கள் சாப்பிடாதவர்கள் flax seed உண்ணலாம்.
omega3- HDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகமாக்கி LDL கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்.
Raw flax seed-ல் cyanate எனப்படும் substance இருகிறது அது உடம்புக்கு நல்லது கிடையாது எனவெ வறுத்து சாப்பிடுவதுதான் உகந்தது.நாள் ஒன்றுக்கு 1 முதல் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
flax seed meal என்று கடையில் கிடைக்கும் அல்லது வறுத்து பொடியாக அரைத்து கொள்ளலாம். நாம் காலையில் உண்ணும் பால் அல்லது cereals-சில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.தோசை, இட்லி, சாப்பாத்தி மாவில் கலந்து சமைக்கலாம்(60 gram அரிசி அல்லது கோதுமைக்கு 15 gram flax seed powder சேர்க்கவும்)
சட்னி:-
ஆளி விதை - 30 gms
கறிவேப்பிலை- 10 gms
உளுத்தம் பருப்பு- 15gms
துவரம் பருப்பு - 15gms
காய்ந்த மிளகாய் - 3 அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
உப்பு தேவைக்கேற்றவாறு
பெருங்காயம் சிறிது
தாளிக்க:
எண்ணை - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
செய்முறை:
1.வாணலியில் சிறிது எண்ணை ஊற்றி அதில் பெருங்காயம் ,கறிவேப்பிலை,ஆளி விதை, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய், துவரம் பருப்பு, ஆகியவற்றை வறுத்துக் கொள்ளவும்.
2.ஆறியபின் உப்பு,சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.
3.கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு ,கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.
ஆளி விரையில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் புரதம், கால்சியம், இரும்பு , நார்ச்சத்து.
Omega-3 எனப்படும் fatty acid மீன்களில் கிடைக்கும்.
மீன்கள் சாப்பிடாதவர்கள் flax seed உண்ணலாம்.
omega3- HDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகமாக்கி LDL கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்.
Raw flax seed-ல் cyanate எனப்படும் substance இருகிறது அது உடம்புக்கு நல்லது கிடையாது எனவெ வறுத்து சாப்பிடுவதுதான் உகந்தது.நாள் ஒன்றுக்கு 1 முதல் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
flax seed meal என்று கடையில் கிடைக்கும் அல்லது வறுத்து பொடியாக அரைத்து கொள்ளலாம். நாம் காலையில் உண்ணும் பால் அல்லது cereals-சில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.தோசை, இட்லி, சாப்பாத்தி மாவில் கலந்து சமைக்கலாம்(60 gram அரிசி அல்லது கோதுமைக்கு 15 gram flax seed powder சேர்க்கவும்)
சட்னி:-
ஆளி விதை - 30 gms
கறிவேப்பிலை- 10 gms
உளுத்தம் பருப்பு- 15gms
துவரம் பருப்பு - 15gms
காய்ந்த மிளகாய் - 3 அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
உப்பு தேவைக்கேற்றவாறு
பெருங்காயம் சிறிது
தாளிக்க:
எண்ணை - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
செய்முறை:
1.வாணலியில் சிறிது எண்ணை ஊற்றி அதில் பெருங்காயம் ,கறிவேப்பிலை,ஆளி விதை, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய், துவரம் பருப்பு, ஆகியவற்றை வறுத்துக் கொள்ளவும்.
2.ஆறியபின் உப்பு,சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.
3.கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு ,கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.
Post a Comment