ரசிக்க ருசிக்க! பச்சை உருண்டை குழம்பு

தேவையானவை: துவரம்பருப்பு - ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் - கால் கப், காய்ந்த மிளகாய் - 4, கடுகு - 2 டீஸ்பூன், சீரகம் - கால் டீஸ்பூன், புளி - 2 எ...

தேவையானவை: துவரம்பருப்பு - ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் - கால் கப், காய்ந்த மிளகாய் - 4, கடுகு - 2 டீஸ்பூன், சீரகம் - கால் டீஸ்பூன், புளி - 2 எலுமிச்சம்பழ அளவு, சாம்பார் பொடி - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, நல்லெண்ணெய் - ஒரு கரண்டி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, பெருங்காயப்பொடி - அரை டீஸ்பூன். செய்முறை: துவரம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் இரண்டையும் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தண்ணீர் இல்லாமல் வடித்து அதனுடன் உப்பு, தேங்காய் துருவல், பெருங்காயப்பொடி கலந்து சற்று கரகரப்பாக அரைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயைக் காயவைத்து, கடுகு, சீரகம் தாளித்து, அரைத்த பருப்புக் கலவையில் கொட்டவும். இதுதான் உருண்டைக்குத் தேவையான பருப்புக் கலவை. பிறகு ஒரு அடிகனமான, அகலமான வாணலியில் கறிவேப்பிலை தாளித்து, அதில் புளியை நீர்க்கக் கரைத்து ஊற்றி, உப்பையும் போடவும். அதில் சாம்பார் பொடியையும் போட்டு எல்லாம் சேர்ந்து கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள பருப்பு கலவையை மீடியம் சைஸ் உருண்டைகளாக உருட்டி அதில் போடவும். 4 உருண்டைகளை உருட்டிப் போடவும். அவை வெந்து மேலே வந்தவுடன் மீதி 4 உருண்டைகளை போடவும். எல்லா உருண்டைகளும் கொதித்து மேலே வந்தததும் அடுப்பை சிறிய தீயில் வைத்து குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கவும். இந்த முறையில் செய்யும்போது, உருண்டைகளை வேக வைக்கத் தேவையில்லை. குழம்பிலேயே உருண்டைகள் கொதித்து வெந்துவிடுவதால், வித்தியாசமான ருசி கிடைக்கும். நெஞ்சுக்குள்ளேயே நிற்கும் ருசி அது!

Related

சமையல் குறிப்புகள் 4777636823312133944

Post a Comment

Tamil Unicode Converter

Find Here

Date & Time

No. of Posts

Follow Pettagum on Twitter

Follow pettagum on Twitter

Counter From Jan 15 2011

Try this

Total Pageviews

Advertisement

Contributors

Popular Posts

Blog Archive

Followers

Cloud Labels

30 நாள் 30 வகை சிறுதானிய உணவுகள் 30 நாள் 30 வகை சமையல் 30 வகை மருந்து குழம்பு E-BOOKS GOVERNMENT LINKS Greetings WWW-Service Links அக்கு பிரஷர் சிகிச்சை முறைகள். அசோலா ஓர் அட்சயப் பாத்திரம் அடை வகைகள். அமுத மொழிகள் அழகு குறிப்புகள். ஆசனம் ஆப்பிள் சிடர் வினிகர் ஆரோக்கியம் காக்கும். ஆயுர்வேத மருத்துவம் ஆறு சுவையும்... அஞ்சறைப் பெட்டியும்... இஃப்தார் நோன்பு ஸ்பெஷல் இந்த நாள் இனிய நாள் இந்தியா நமது தேசம்! தேசத்தின் நேசம் காப்போம்!! இய‌ற்கை மருந்துகளின் ஆயுள்காலம் இய‌ற்கை வைத்தியம் இன்ஷூரன்ஸ் இஸ்லாமிய உணவுகள். ஈஸியா பேசலாம் இங்கிலிஷ்! உங்களுக்கு உதவும் சட்டங்கள் உடலுக்கு வலிவு தரும் சூப்கள் உடற்பயிற்சி உணவே மருந்து உபயோகமான தகவல்கள் உலகத்தமிழ் மங்கையர்மலர் ஊறுகாய்கள் ஃபண்ட் முதலீடுகள் கணிணிக்குறிப்புக்கள் கல்வி வழிக்காட்டி கவிதைத்துளிகள் கன்சல்ட்டிங் ரூம் காய்கறிகளின் மருத்துவ குணங்கள் கால்நடை வளர்ப்பு கால்நடைகளுக்கான இயற்கை மருத்துவம் காளான் வளர்ப்பு குழந்தைகள் நலம்! குழம்பு வகைகள் குளிர் பானங்கள் குறைந்த செலவில் அதிக லாபம் தரும் நாட்டு கோழி வளர்ப்பு குறைந்த செலவில் அதிக லாபம் தரும் நாட்டு கோழி வளர்ப்பு!!! கை மருந்துகள் கொரோனா நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உணவுகள் கொரோனாவுக்கு மருந்து சட்னிகள் சமையல் அரிச்சுவடி சமையல் குறிப்புகள் சமையல் குறிப்புகள்-அசைவம்! சமையல் குறிப்புகள்-சைவம்! சமையல் சந்தேகங்கள்-கேள்வி-பதில் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவுகள் சித்த மருத்துவம் சிந்தனை துளிகள் சிந்தனை துளிகள். சிறுதானிய உணவுகள் சுற்றுலா சூரணம் சேமிப்பின் சிறப்பு டெங்குக் காய்ச்சல். தமிழகத்தின் சுற்றுலா தளங்கள் தமிழால் இணைவோம் தமிழ்ப் பழமொழிகளும் சொலவடைகளும் தாய் சேய் நலம்! துவையல்கள் நாட்டு மருந்துகளின் பெயர்கள் நாட்டு வைத்தியம் நாட்டுக் கோழி வளர்ப்பு நாட்டுப்புறப் பாடல்கள் நாட்டுப்புறப் பாடல்கள். நில அளவுகள் அறிவோம் நீங்களும் பிசினஸ்மேன் ஆகலாம் நீதி நூல்கள் பச்சடிகள் பலவிதம் பதிவுத்துறை சட்டங்கள் பரீட்சை சுலபமாக பழங்களின் பயன்கள் பாட்டி வைத்தியம் பிசிஓஎஸ் பிரச்னை குணமாகும் பிசினஸ் ஸ்பெஷல் புகைப்படங்கள் பூக்களின் மருத்துவக் குணங்கள் பெட்டகம் சிந்தனை பெண்களுக்கான நோய்களும் இயற்கை மருத்துவமும் பேலியோ டயட் பொடி வகைகள் மசாலா பால் மண்ணில்லாமல் பசுந்தீவனம் வளர்ப்பு மரம் வளர்ப்போம் மருத்துவ டிப்ஸ் மருத்துவ டிப்ஸ் வீடியோ பதிவுகள் மருத்துவக் குணம் நிரம்பிய உணவுகள் மருத்துவக் குறிப்பு மன நலம்! மாடித்தோட்டம் முகவரிகள். மூலிகை சமையல் மூலிகைகள் கீரைகள் மைக்ரோ கீரைகள் ரிலாக்ஸ் ப்ளீஸ் வங்கியில் பல வகை கடன்கள் வடாம் வகைகள் வத்தல் வகைகள் வரலாற்றில் ஒரு ஏடு வருமான வரி விவசாயக்குறிப்புக்கள் விஷப்பூச்சிகள் கடிக்கு இயற்கை வைத்தியம் வீடியோ பதிவுகள் வீட்டிலிருந்தே சம்பாதிக்க வீட்டுக்குறிப்புக்கள் வேலை வாய்ப்புகள் ஜூஸ் வகைகள் ஷாப்பிங் போகலாமா..? ஹெல்த் ஸ்பெஷல் ஹோமியோபதி மருத்துவம்
item